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苹果手机的短信功能通常可以显示主卡和副卡的号码。如果在使用 iPhone XR 发送短信时无法选择或显示主卡和副卡的号码，可能是以下几个原因导致的。
1、运营商设置问题：联系手机运营商，查询是否开启了主副卡功能，确保主副卡设置正确并且功能正常。
2、软件问题：可能是手机系统或短信应用的缓存问题，尝试重启手机，或者重置应用设置，进入“设置”，找到“通用”，选择“重置”，然后点击“重置所有设置”，这将重置手机的设置但不会删除数据。
3、短信设置问题：检查短信应用的设置，确认是否选择了正确的号码，打开“信息”应用，进入“设置”，选择“发送与接收”，确认是否选择了正确的电话号码。
4、双卡双待模式问题：确认手机是否处于双卡双待模式，如果是单卡模式，请检查卡槽是否正确安装了一张卡，如果是双卡模式，请确认是否选择了正确的卡槽和号码。
5、SIM 卡问题：检查 SIM 卡是否损坏或插入不正确，尝试重新插拔 SIM 卡或更换卡槽，如果可能的话，尝试将 SIM 卡插入另一部手机中查看是否可以正常工作。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，可能需要进一步的诊断来确定问题的具体原因并找到解决方案。